干农村工作满有十多年的我, 接连在观察一桩挺复杂的事: 那些靠传统种田混到刚够糊口地步的农户, 跟真真儿做到靠农业真正赚到了钱的那拨人, 实打实错在哪? 这道道答案说给你听的话挺简单——别的别人种小麦和玉米, 你就专特种他们压根儿种不了的那些东西！
很多人觉得"特色"两字很飘, 似乎就是话术包装。但真正跑过几多村的就懂, 特色农业背後是沉甸甸的赢利差距。普遍农田一亩地劳累一年纯赚几百块, 而少许特色栽种项目, 一致面积能带来十倍乃至几十倍的收益。这不是浮夸, 是事实。
特色农业怎么做才能赚钱
我见过太多人跟风种这个那个结果砸在手里, 问题出在哪? 不是项目不好, 是根本没有找到差异化的切入点。
某有个县去年搞“山地蓝莓”哩, 听谁讲莓值钱就一蜂拥着上。结果遍山莓熟透时, 收购价跌至二元钱一公斤, 好多人工钱都挣不回来。而同一县另一个乡做哩却精明得多——他们不卖鲜果, 而是做深加哩, 把莓脆冻、做成莓酱、莓酒, 还特意跑去办有机认证哩，直接进高端商超和跨境电商。相同莓儿, 价格差了十多几倍。
这证明一个问题: 特色农业的核心不是"种啥特殊品类", 而是"咋卖出特殊的高价", 无品牌、无通路、无高附加值, 你的独有品质特产品就是他人跟风气所制造的复制品。
有个位于浙江的村子, 种了种统称"红皮土豆"的东西。外地人完全不知道这究竟是什么, 可认准就了这一个事儿: 不扩大总种植面积, 坚持选更小批量追求高品质, 每年只在专门的些高端超市和电商平台限量投放开售。这种"稀缺感"反倒成了最大的卖点, 一斤土豆卖上三四十块钱, 比黄金还要贵。
我觉得特色农业要想搞得起来, 得想明白三个问题: 第一, 你的东西有没有人有我无的看点；第二, 你有没有招式把它卖出该有的价格；第三, 你可不可能持续稳定地供货源。这三个问题捋不顺答不上来, 再好的项目也是瞎忙活白搭。
当下一些早已开始借助直播以及短视频这类新媒体方式来开展售卖各类货物的村庄, 客观地其售卖货物成果确实挺好的。有一个我熟知的生产经营特色农产品相关工作的从业者, 时常前往www.haichaoclub.com这类平台来探寻各类和行业相关的消息, 以及可供用于运行和经营各类物品的方法手段, 这种方法对于推进各类产品被更多人知道, 益处明显比较多。
特色农产品出路在哪条路
不少区域农副产品种得出却销不动好价位, 核心卡在路子太少, 全由贩子包揽收储, 农人家一丁点议价权也沾不到。
云南的咖啡种植户两三年前就吃过这个亏, 他们种出的精品咖啡品质与进口豆相比不逞多让, 但悉数被中间商以偏低的价格收去, 回身就在国际市场上卖了个极好的价钱。往后有几名农户开始自行接洽烘焙厂、开设网店, 把售价径直翻了倍还供不应求。这一条路子走通之后, 村里的别的人竞相跟随, 整个村子都变了旧时模样。
我觉得出路就在“要真正削减中间所有对应环节的”这六个字上。不是说需完全抛弃各类批发市场, 而是绝对不能让各层级中间商成为商品流通中的排他通道。自建专属渠道、进行直播带货、开展社区团购、推进订单农业……每一条此前小众的路现在都值得大胆尝试。
内蒙古有个牧场搞起了特色乳业, 不只有牛奶售卖, 还制作马奶酒、奶酪、奶皮子这类有地域特色的产品；更关键的是, 他们开了专属的体验店, 让消费者亲眼看得到、亲手摸得到、亲口尝得到, 这比任何广告都奏效；眼下他们的产品不仅卖到了一线大城市, 还输出到了东南亚地区。
特色农业的未来不规模的拼, 而质量的拼、品牌的拼、故事的拼。那些只会种地不懂经营的人, 注定被淘汰。而那些真正把产品做成品牌、把channels做成体系的, 能耐在这片领域站稳脚跟。
