农业产业在优化产品结构这一件事上面, 其核心关键点, 并不是去讨论到底要多种什么农作物或产品, 而是应当着重去考虑需要砍掉什么样的部分、需要对哪些部分进行升级、以及对哪些环节要进行延伸。
在目前这个时期, 我们国家在农业发展领域里所面临到的, 排在第一位的那种主要矛盾, 并不是说产品的总产量不够多、不够足, 而实际上是产业结构出现了不平衡的问题, 具体来说, 就是低端的供给已经变得过剩了, 与此同时, 高端的供给又显得非常短缺。
如果要真正实现对产品结构的优化, 那么就必须围绕着“减”、“升”、“延”这三大条主线来进行, 这三者之间是缺一不可的必要条件, 必须同时具备才行。
"减"：主动压缩低效产能讲解优化农业产业产品结构，腾出资源空间
依据全国农业资源以及产能的监测数据, 部分主产区的水稻、小麦这些大宗类型的作物, 它们的单位面积的收益状况, 已经连着一多年都处在低于成本线的状态。想要去优化结构, 它的第一个步骤就是主动地把那些边际效益一直在往下走的品种的面积给压缩下来。
然后, 要把通过这种方式而腾出来的土地、还有灌溉用的水, 以及劳动力, 这些都转移到高附加值的经济作物, 还有设施农业或者生态性的种养模式那里去。这并不是指不再进行种植活动, 而是将有限的资源从那种陷入内卷的产量竞争之中抽取出来, 重新安排并配置到那些真正具备市场溢价特性的环节里面。
"升"：从卖原料向卖产品卖标准跃迁
同一吨数的新鲜苹果, 在产地直接进行鲜果的销售所获得的利润大概在三百元左右。若是将其加工制作成冻干的果片, 利润数值就会上升到八百元以上。
要是进一步地去提取那些具有功能性的成分, 那么所带来的利益是可以突破五千元的。产品结构实现升级的核心逻辑, 是把整个价值链从所谓的原料端往终端产品那个方向进行迁移。重点的方向包括:
将战略布局的重点放在预制菜这一领域讲解优化农业产业产品结构，同时也会关注功能性食品的发展, 此外还会涉足植物基蛋白等终端消费品的赛道。
在产区配套建设初加工中心与精深加工产线, 缩短“田间到货架”的距离。
使用地理标志保护、有机认证和团体标准来构建品质上的壁垒, 从而使“标准”本身成为溢价的来源。
"延"：打通产加销全链条流动人口服务中心，释放服务与体验价值
优化农业产业结构里的产品搭配, 这事儿可不能光盯着种地和加工这两头儿。要是指望着把产业链给往外延伸开去, 那就得想办法把冷链送货、产地存货配货、网上卖货直播、带着人下地玩体验的农旅玩法, 还有算碳汇服务的这些个新花样, 全部都塞进整个产业的规划里头去。
要是光指着一个个种植出来的地方去卖农产品这种原始东西的话, 那这价值就被死死地按在最低的那一格子里动弹不得。
可你要是能同时在旁边把产地存货配货、专门按订单加工、一年四季都有果子可以摘、还能带学生学习农业知识搞旅行的这些服务都一起提供给大伙儿, 那么整个产业产值提升的幅度通常都能达到原先的两倍到四倍这么个倍数。
相关区域产业的规划还有资源配置方案, 可以参考一下www.ldrk.org.cn发布的农业产业指导文件与最新统计数据, 把它们作为决策依据。
落地四步路径
1. 诊断摸底: 针对当前的品种结构情况、深加工所占比率、商品在流通环节产生的损耗比例, 以及品牌能够带来的溢价比率, 全面地展开基础数据的梳理和统计工作。
2. 我们要明确自身定位, 就是依据这个区域的资源实际情况以及终端市场上存在的不足, 来确定减少、提升和延伸这些工作的先后顺序。
3. 配套建设: 冷链物流, 数字农业基础设施, 冷链仓储, 人才培训, 这些项目要同时推进, 这样做可以避免出现产品升级了的情况, 但是相关的通道没有跟上的现象。
4. 我们建立了一个年度的结构评估的机制, 然后根据市场价格的波动情况, 还有消费趋势的变化情况, 来对品种和品类组合进行调整。
产品结构优化这件事, 不是一次性的活儿, 不是一锤子买卖。它是一个持续的时间段, 大概要经过三到五年的样子。这是一个动态的调整的过程。它的核心原则, 始终只有一条。
那条原则就是资源要跟着需求走。产能要跟随着市场走。绝对不能反过来。不能让市场去迁就我们的产能。只要方向是正确的了, 那么每一季的努力, 就不会白白地种植下去, 每一季的付出都是有价值的。
