优化农业产业产品结构, 这个事儿并不是简简单单地去想一想多种什么东西或者少种什么东西, 而是要从种植结构、加工流通结构服务数字化结构这三个方面一起去调整, 让每一亩地能够产生最大的效益, 让每一吨原料能够产生最大的效益, 让每一个销售环节能够产生最大的效益。
当前的中国农业产业产品结构优化,其核心的逻辑是这样的: 是以市场需求来做牵引讲解优化农业产业产品结构, 是以区域的比较优势作为关键的锚点, 是以全链条的环节来实现增值这个目标, 以此来系统性地重塑“产、加、销、服”这些方面的配比关系。
一、种植结构优化：从"产什么"到"该产什么"
在传统农业的长久发展过程里, 人们过去一直依靠积累下来的经验来从事耕种活动, 这种模式下农作物的品种结构显得非常死板且不灵活,这种情况就直接造成了一种名为“丰产不丰收”的困境杭州市上城区明德公益事业发展中心, 所以如果要改善这个局面, 最关键的步骤就是要去优化当前的种植结构。
我们要对适合种植的区域进行重塑, 这个事儿得照办, 具体办法是依据各个地方气候条件是什么样、土壤条件是什么样、水源条件是什么样这些情况去做,把那些效率不高的品种给淘汰掉讲解优化农业产业产品结构, 然后集中力量进行连片发展, 去开发有优势的特色品类, 在一个县里头重点地去打造一到两个主导产业。
品种会进行迭代, 也会进行升级。每年会把不低于百分之十的播种面积, 用来做试验。这些试验是为了推广新引进的品种。这些新引入的品种是多样的。首先它们属于高产类型。其次它们具备高抗性特征。再次它们拥有高的附加值优势。这样做的目的是为了缩短周期。具体来说是缩短品种的更新周期。
进行轮作休耕的调整工作, 要在地方上做好地下水出现超采现象的区域以及黑土地退化受损的地方, 实行“粮食和大豆轮流种植加上使用有机肥来代替”的做法, 这样才能够把土地肥力被不断消耗的情况改变过来, 让其转化为因为结构变化而带来的丰厚好处, 同时还能够让那些分散在广大地区的面源污染问题变得不那么严重。
二、加工与流通结构优化：把"卖原料"变成"卖产品"
我们在产地那边要建设一些冷链的仓储, 还有分级的分选, 预冷的速冻设施, 这样做, 是把田头的那里综合损耗率, 从当前的大概15%, 压降到8以内。
把精深加工的整体层级往上提。具体的做法是, 围绕着主食、蔬菜、畜禽、水产这四大类事情来做文章。在这些方面里, 要着重培养出“主食工业化”、“功能性食品”、“植物基替代产品”这些能够赚得更多钱的加工路子。
这样一来, 那些毛利润的比率, 就能以前面的百分之十一直到百分之十五的样子, 变到后面的百分之三十以上的样子里去。
为了实现流通结构的再次平衡, 我们需要减少那些中间的加价环节, 积极发展诸如“产地仓与社区直供”以及“产地直播结合冷链专线”等较为简短的供应链模式。这样做的目的是为了让加工过程中所获得的溢价部分, 能够真正地流动回到生产的一头和消费者一头去。
三、服务与数字化结构优化：让数据成为"第二亩地"
所谓的数字种植决策, 它会把气象数据、土壤信息以及市场行情这些多源数据综合起来, 然后生成一个精准的方案。这个方案会具体说明种什么作物最合适、在什么时候进行种植比较恰当、具体要种多少面积才合理, 最后还要明确农产品应该卖给谁以获取最佳收益。这个过程完全替代了过去那种只靠个人经验进行的模糊判断。
农业服务外包体系是这种做法, 它把植保、育种、农机作业、气象预警、金融保险等环节打包为标准化服务产品, 让小农户从自己干转向买服务, 降低单户经营成本。
品牌结构和渠道结构进行升级的动作是, 构建一个包含区域公用品牌、企业子品牌和单品爆品在内的三级品牌矩阵, 这个动作需要和时间状语同步进行的时间点上, 打通线上电商和在线内容种草这两条线以及线下体验店和会员制生鲜渠道这两条线, 最终形成对全渠道覆盖的局面。
具体的落地操作需要分三个步骤来进行, 第一步工作要用为期三个月的时间周期去达成, 其目的是完成对于当地产业结构的全面摸底以及比较优势的系统分析这一任务, 进而形成一份名为“一县一策”的调整清单；第二步工作要借助十二个月的时间长度来完成, 具体事务包括种植结构的合理调优以及初加工设施的周密布局；第三步工作则是在三年的时间内得以形成一种闭环状态, 这种闭环状态涉及的是“加工—流通—服务—数字”这四个环节构成的全链条。
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农业产业结构的优化, 它的本质作用是把原先那种依靠老天爷吃饭的状态, 转变为现在这一种依托链条来吃饭的方式。如果结构设置得不正确, 哪怕产量能够达到很高的水平, 那也依然属于成本投入过大的情况；一旦结构被调整得正确有序了, 那么哪怕是每一分的资金和精力投入, 都能够实现价值的增加。
